Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye
Merhaba kadinnediyo.com ziyaretçileri… Sizler için hazırladığımız birbirinden güzel yemek tariflerine bir yenisini ekliyoruz. Lezzeti ve Anadolu’muza ait buram buram güzel kokusu ile Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye…
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye…
Gerekli Malzemeler;
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye için; 2 su bardağı kuru fasulye, 3 tane kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kadar halis tereyağı, 3 tane orta boy domates, 2 sivri biber (tercihen acı olabilir), 1 yemek kaşığı kadar domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası,
bir miktar tuz ve üzeri için 7-8 dilim pastırma gereklidir.
Nasıl Hazırlanır?
Bir gece öncesinden suya konularak bekletilen fasulyeler tencereye alınır. Üzerine 3 parmak kadar su eklenerek, hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
Doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsak güvece alınır. Halis tereyağı ile birlikte ocakta hafif ateşle kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra küp küp doğranmış domatesler, ince doğranmış sivri biberler ve domates ile biber salçaları ilave edilir. Haşlanmış ve süzülmüş kuru fasulye de eklenerek tuz ekilir.
Tüm malzemeler eklendikten sonra 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek, güvecin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. Öncesinden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika fırınlanır.
Son olarak ise alüminyum folyo çıkartılarak, pastırma dilimleri üzerine yerleştirilir. Sonrasında ise; 5-6 dakika daha pişirildikten sonra fırından çıkarılır. 5-10 dakika kadar dinlendirilip, hafif soğuduktan sonra servis yapılabilir.
Afiyet olsun.
Atalanta,
