İslim (Kürdan) Kebabı

0
47

İslim (Kürdan) Kebabı

            Merhaba kadinnediyo.com ziyaretçileri… Özellikle misafir sofralarının gözbebeği olabilecek lezzetli mi lezzetli bir tarif ile yine karşınızdayız. İslim Kebabı…

İslim Kebabı Malzemeleri…

·         5-6 Adet Patlıcan

·         Domates

·         Sivribiber

Köfte İçin;

·         Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma

·         Yarım Bayat Ekmeğin İçin

·         1 orta Boy Tam Soğan (Rendelenmiş)

·         Yarım demet Maydanoz

·         2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

·         Yarım Çay Kaşığı Tuz

·         1 Tutam Karabiber

·         1 Tutam Kırmızı Pul Biber

·         1 Tutam Kimyon

·         1 Tutam Kekik

Sos İçin;

·         2 Yemek Kaşığı Salça

·         1 Bardak Su

·         1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

·         Damak Zevkinize Göre Çeşitli Baharatlar

İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi…

Öncelikle köfte yapımı için, köfte malzemeleri derince bir kaba konularak iyice yoğurulur ve dinlenmesi için buzdolabında bir süre bekletilir. Sonrasında ise; patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve uzunlamasına dilimlenir. Uzunca dilimlenen patlıcanlar, önlü arkalı iyice kızartılır ve üzerindeki fazla yağın akması için havlu kâğıt üzerinde bekletilir.

Daha sonra dinlendirilen köfte harcı buzdolabından çıkarılarak,    yuvarlak köfte şeklinde hazırlanır ve kızartılır. Kızartılmış patlıcanlar artı şeklinde tezgâha konulur ve tam ortalarına kızarmış köfte konularak bohça gibi sarılıp, kapatılır. Üzerine tercihinize göre ince bir dilim domates ve sivri biber konularak kürdan ile sağlamlaştırılarak tutturulur. Bu şekilde hazırlanan tüm kebaplar fırın tepsisine güzelce dizilir.

Kebaplarımız hazırlandıktan sonra sos malzemeleri bir tavaya alınarak sosumuz hazırlanır ve fırın tepsisine dizdiğimiz islim kebapların üzerine güzelce dökülür. Pişirmeye hazır hale gelen kebaplarımız daha sonra 220 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirilerek yaklaşık 25-30 dakika fırınlanır. Ve islim kebabımız servise hazır…

            Afiyet olsun.

Atalanta,

Bilgilendirme : Öncelikle bir rahatsızlığınız varsa doktorunuza başvurunuz. Sitedemizde yer alan bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini tutmamaktadır. Bitkilerin kabul görülmüş faydalarından bahsedilmektedir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here